皆様こんにちは💫ムーンです🪐
今回ご紹介するのは、大阪北浜にある、国内イタリアン・レストランの最高峰の一つ「ポンテベッキオ」
ポンテベッキオは、大阪に数店舗あるのですが今回は本店でのランチコースのご紹介です！
レストランのご紹介
山根シェフが創り出すレストランは、料理はもちろん、食事を提供するレストラン内の照明、インテリア、キッチンにもかなりこだわっておられ、入店した途端、別世界にいるような高揚感の湧く店内です。
どんな風に内装や照明を使えば、お料理がより美しく見えるか…などとても計算されて設計されているんだそう。
食器などもとても拘られており、オリジナルで50~60種類程もご用意があるようです！さらにカップやお皿も全部作られているそう✨
もはやデザイナーのようなシェフですね。
私も食事に行く際は、レストラン内の内装や装飾、カトラリーも含めてのお料理だと思っているので、美しい場所で食事が楽しめるのは、本当に嬉しい事だと思っています☺️🍴
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温かいポテトのティンバッロとキャビア
●ポンテベッキオで1番有名なお料理が、こちらのスペシャリテ(コース料金＋3630円税サ込み)
考案して既に35年近くになり、年間で多い時は2万皿程、提供されたいるお料理。
私も初めて食べた時はあまりの美味しさに、言葉を失いました。
追加料金を払ってでも、来店した時は絶対に食べたい！そして食べていただきたい一品です。
【Degustazione】お任せコース
●秋刀魚と季節野菜のアミューズ
食器もお料理も美しいですね！これから始まるコースメニューに期待が膨らみます✨
● 温かいポテトのティンバッロとキャビア
ひとつ目のスペシャリテの前菜です。
キャビアがふんだんに使われていて、めちゃくちゃ美味しかったです✨
●アナゴの炭火焼き
タレで煮込まれた穴子が、炭火で焼き上げられていて食感がとても良かったです。
上にはお野菜のフライが、また良いアクセントになっていました。
●牡蠣と春菊のスパゲッティ
柚子が香るペペロンチーノ💛
パスタが出るのがイタリアンでの嬉しい点ですよね！✨凄く美味しかった〜。
●パルミジャーノのタリアテッレ
こちらはチーズの味がとてもしっかりしていて、とても濃厚なパスタでした！
チーズ好きにはたまらない一皿です。
●淡路産ポークの炭火ロースト
最後にお肉料理が出ました。
豚肉が柔らかく美味しかったです。
●ドルチェ
パイのデザートを選びましたが、お腹が限界で泣く泣く食べきれず…美味しかったので無念🫠
●カフェとプティフール
食後の飲み物と、お茶菓子ですね。
私はカプチーノを頂きました☕️食後のティータイムって至福の時間ですよね。
以上が、北浜にあるポンテベッキオ本店でのお食事のコースでした。
とてもボリュームがあり、食べきれずドルチェを残してしまったのですが、どのお料理も美味しく、特にスペシャリテは本当に素晴らしかったです！✨
ただ食べるだけではなく、お食事という体験を提供して下さる山根シェフのような方のレストランに、またたくさん足を運べますように…🕊
皆様も、ポンテベッキオ本店を是非とも体験してみてくださいね！スペシャリテは必須ですよー💖
近々、ポンテベッキオのほかの店舗もご紹介したいと思います！それではまた～👋
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